Patlıcan Meftunesi

17.02.2025

Diyarbakır mutfağının köklü yemeklerinden biri olan Patlıcan Meftunesi, kemikli veya kuşbaşı kuzu eti, patlıcan, domates, sivri biber, sumak ve sadeyağ kullanılarak hazırlanır. Sumak, tuzlu suda demlendirilerek yemeğe eklenir ve ona özgün ekşi lezzetini kazandırır.

Servis edilirken üzerine sarımsaklı sos eklenerek sunulur. 1 yaşındaki kuzu etinin kullanıldığı bu yemek, Diyarbakır mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir.

 

Bizi Takip Edin

Yenişehir Mahallesi Lise Caddesi Yenişehir / DİYARBAKIR
(0 412) 280 20 00